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11 nouveaux sommeliers ou sommelières de l’eau certifiés

Le 29 septembre 2022, les frais émoulus sommeliers ou sommelières de l’eau ont reçu leur certificat à Zurich, au restaurant Haus zum Rüden, à l’issue du séminaire « Le sommelier suisse de l’eau^® ». La formation permet d’acquérir les bases de l’analyse sensorielle et du pairing, et couvre des aspects juridiques, historiques et géologiques. Les sommelières et les sommeliers de l’eau conseillent les clients avec professionnalisme dans le domaine des boissons sans alcool en exploitant la diversité de l’eau minérale naturelle.

Climat optimiste à l’assemblée générale de la SMS

L’assemblée générale de l’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) s’est tenue le 30 mars 2022 à Zurich. Le président Matthias Buchenhorner, directeur de la source minérale Eptingen AG, s’est déclaré confiant. Après deux années marquées par les restrictions, les membres de la SMS portent un regard optimiste vers l’avenir. L’eau minérale naturelle est un produit très prisé. Par ailleurs, la réduction de la teneur en sucre progresse dans le domaine des boissons rafraîchissantes. Le volume d’importation, en hausse depuis plusieurs années, donne toutefois à réfléchir aux membres de la SMS.

Congrès de la branche des boissons les 5 et 6 mai à Interlaken

Le prochain congrès de la communauté de travail de la branche suisse des boissons (ASG) aura lieu les 5 et 6 mai 2022 à l’hôtel Victoria-Jungfrau à Interlaken. Le congrès de l’ASG constitue chaque année l’un des temps forts de la vie sociale au sein de la branche suisse des boissons. Tous les acteurs clés de secteur y seront représentés.

Vous trouverez plus de détails sur le site web de l’ASG (cliquez ici)

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Chaque eau minérale naturelle est unique

La 12^e rencontre organisée par la Communauté d’intérêts Eaux minérales (CI Eaux minérales) en marge de la session s’est tenue à Berne le 9 mars 2022. Martin Candinas, président de CI Eaux minérales, a salué les nombreux participants et rappelé les qualités qui font de l’eau minérale naturelle un produit unique. Damaris Buchenhorner, présidente du conseil d’administration de la source minérale Eptingen AG, a proposé une plongée passionnante dans son entreprise et dévoilé pourquoi l’eau minérale Eptinger est si riche en minéraux.

L’eau minérale naturelle : une diversité fascinante

Le 17 août 2021, la cérémonie de remise des certificats du séminaire « Le sommelier suisse de l’eau » s’est tenue à Zurich, au restaurant Haus zum Rüden. Les 16 participants ont passé l’examen avec succès. Au fil des quatre journées de formation, ils ont appris à connaître et à apprécier la diversité de l’eau minérale naturelle. Ils peuvent maintenant proposer un conseil professionnel dans l’accompagnement des mets par des boissons sans alcool. Le grand intérêt suscité par le séminaire montre la fascination qu’exerce l’eau minérale naturelle.

Matthias Buchenhorner est le nouveau président de la SMS

L’assemblée générale virtuelle de l’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) s’est tenue le 24 mars 2021. Matthias Buchenhorner, directeur de la source minérale Eptingen, a été élu président à l’unanimité. « La crise du coronavirus va continuer de mettre le secteur des boissons à l’épreuve », affirme d’emblée Matthias Buchenhorner. Mais il reste confiant : « Nous proposons d’excellentes boissons bénéficiant d’une position forte sur le marché et qui continueront d’être demandées à l’avenir. L’eau minérale naturelle reste la boisson froide préférée des Suisses et des Suissesses. Les producteurs de boissons rafraîchissantes possèdent une grande force d’innovation. »

Pandémie de COVID-19 : 70% des fabricants de boissons suisses en situation de précarité économique

La Communauté de travail de la branche suisse des boissons (ASG) est l’association faîtière de l’industrie suisse des boissons. Une enquête a été menée auprès de ses membres dans les secteurs de la bière (brasseries), du vin, des eaux minérales/boissons rafraîchissantes, spiritueux et jus de fruits pour en savoir plus sur leur situation économique actuelle. Conclusion : les fabricants de boissons souffrent durement des restrictions imposées et prolongées à leur activité économique en raison de la pandémie de COVID-19.

Douze nouveaux sommeliers suisses de l’eau certifiés

image : Eliane Beerhalter

Le 1^er décembre 2020, douze frais émoulus sommeliers et sommelières de l’eau ont reçu leur certificat à l’issue du séminaire de formation dans le cadre somptueux du restaurant Rüden à Zurich. Au fil d’un examen exigeant, ils ont apporté la preuve de leur maîtrise dans l’analyse sensorielle de l’eau minérale, dans l’accord avec les mets et ont convaincu par leur connaissance des différents produits et du droit des denrées alimentaires. Les nouveaux sommeliers de l’eau sont maintenant prêts à fournir un conseil professionnel en matière d’eaux minérales et d’autres boissons sans alcool. Organisé par GastroSuisse et l’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS), le séminaire s’est déroulé à Zurich et dans les locaux de la source d’eau minérale appenzelloise Goba.

Pandémie de COVID-19 : la situation économique a continué de se dégrader dans le secteur suisse des boissons

La Communauté de travail de la branche suisse des boissons a réalisé une nouvelle enquête pour faire le point sur la situation économique du secteur. Les acteurs de la branche restent très affectés par les conséquences de la pandémie de COVID-19 et les restrictions qui l’accompagnent, dans la production comme dans la distribution. Plus de 65 % des entreprises estiment que leur situation économique s’est dégradée.

Enquête du magazine « Saldo » : bonnes notes pour l’eau minérale naturelle

Le magazine de défense des consommateurs « Saldo » a fait analyser 20 eaux minérales naturelles pour y détecter d’éventuelles traces de produits phytosanitaires et de leurs produits de dégradation. Seuls deux échantillons présentaient des traces en quantité infinitésimale, qui restent cependant en dessous de la limite légale pour l’eau potable. Les embouteilleurs des deux eaux minérales en question soulignent que leurs propres analyses n’ont révélé aucun résidu. De fait, l’eau minérale naturelle reste un produit de qualité irréprochable qui garantit un plaisir toujours renouvelé.

Pandémie de COVID-19 : les fabricants de boissons suisses contribuent à la couverture des besoins essentiels !

La Communauté de travail de la branche suisse des boissons (ASG) a effectué une en-quête afin de mieux cerner la situation actuelle au sein du secteur suisse des boissons. Les fabricants de boissons comme les distributeurs luttent pour faire face à la pandémie de COVID-19 et aux restrictions qui en découlent. Les problèmes les plus urgents sont les difficultés d’écoulement des produits, les pertes de chiffre d’affaires importantes liées à la suppression de canaux de vente essentiels, mais aussi la pénurie d’activité pour les employés et les problèmes de trésorerie.

Eau minérale et boissons rafraîchissantes : qualité et plaisir, même en des temps difficiles

L’assemblée générale de l’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) s’est tenue le 27 mars 2020. Compte tenu de la situation extraordinaire, elle s’est déroulée sous la forme d’une conférence téléphonique. Flavio Calligaris, président de la SMS, a souligné à cette occasion que les membres de l’association prennent leurs responsabilités : « Même en ces temps difficiles, nous assurons l’approvisionnement de la population en boissons de manière fiable ».

L’eau minérale naturelle : authentique et durable

La communauté d’intérêts Eaux minérales (CI Eaux minérales) a organisé aujourd’hui sa tradition-nelle rencontre en marge de la session parlementaire à Berne. Le conseiller national Martin Candi-nas, président de la CI Eaux minérales, a souligné devant le parterre de personnalités des milieux politiques et économiques les qualités spécifiques de l’eau minérale naturelle. Patrick Wittweiler, responsable durabilité et membre de la direction de Coca-Cola HBC Suisse, s’est quant à lui arrêté sur l’engagement des sources d’eau minérale en faveur de la durabilité.

Eau minérale naturelle : diversité et ancrage régional

La CI Eaux minérales a tenu aujourd’hui sa traditionnelle manifestation en marge de la session. Cette année, les sources minérales Adelboden AG, qui ont célébré voici peu leurs 70 ans d’existence, ont été à l’honneur. Le directeur Patrick Marti a présenté les défis et les chances qui s’offrent pour l’entreprise et l’eau minérale en général. Martin Candinas, conseiller national et président de la CI Eaux minérales a pour sa part souligné la longue histoire et l’ancrage régional des sources minérales en Suisse, rappelant que la diversité des sources minérales était en fin de compte le reflet de la Suisse.

Les huit premiers sommeliers suisses de l’eau

Le 15  janvier 2019, huit participants au séminaire « Le sommelier suisse de l’eau®. Vendre de manière professionnelle l’eau minérale et les accompagnements sans alcool » ont reçu leur certificat bien mérité. Les frais émoulus sommeliers suisses de l’eau sont désormais parés pour mettre à profit les connaissances acquises autour de l’eau et les transmettre aux personnes intéressées. Ce premier cours a eu lieu en Suisse alémanique.

Flavio Calligaris, Coca-Cola HBC Suisse SA, élu nouveau président de la SMS

À l’occasion de son assemblée générale extraordinaire, l’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) a élu à sa présidence Flavio Calligaris, responsable Marketing & New Business de Coca-Cola HBC Suisse. Matthias Buchenhorner, directeur de Mineralquelle Eptingen AG, est porté à la vice-présidence. Le comité est complété par Alessandro Rigoni, directeur général de Nestlé Waters (Suisse) SA, où il rejoint Erland Brügger, directeur de Rivella SA.

L’heureuse gagnante reçoit sa consommation annuelle d’eau minérale naturelle Eptinger

Lors de la remise du prix – une année de consommation d’eau minérale naturelle – à l’heureuse gagnante Seline Rugiero, le conseiller national et président de la CI Eaux minérales Martin Candinas a souligné l’importance et le rayonnement des sources d’eau minérale naturelle comme employeurs en Suisse. Il a en outre mis en lumière le facteur identitaire associé à l’eau minérale naturelle dans notre pays.

L’eau minérale naturelle : succès et suissitude

La communauté d’intérêt Eaux minérales (CI Eaux minérales) a tenu aujourd’hui son traditionnel événement en marge de la session parlementaire à Berne, en mettant à l’honneur cette année les sources d’eau minérale ELMER. Jürg Emmenegger, membre de la direction de RAMSEIER Suisse AG, a mis en lumière de belle manière comment les sources d’eau minérale marquent de leur empreinte depuis plus de 90 ans la région alpine d’Elm. Le conseiller national Martin Candinas, président de la CI Eaux minérales depuis 2017, a souligné pour sa part l’importance des fabricants d’eaux minérales comme employeurs en Suisse, ainsi que les nombreux défis qu’ils doivent relever. Il a lui aussi évoqué la longue histoire et l’enracinement régional des sources minérales en Suisse.

Newsletter juin 2017

Dans la nouvelle newsletter découvrez un entretien avec Martin Candinas, nouveau président de la Communauté d‘intérêt Eaux minérales.

Martin Candinas, nouveau président de la Communauté d’intérêt Eaux minérales

La Communauté d’intérêts Eaux minérales (CIE) a tenu aujourd’hui sa traditionnelle rencontre en marge de la session parlementaire à Berne. Christophe Darbellay, président de la CIE depuis sa création en 2009, a remis son mandat au conseiller national Martin Candinas (PDC/GR). Le conseiller d’Etat valaisan a souligné lors d’un tour d‘horizon des dernières années l’importance des embouteilleurs d’eau minérale en Suisse et les nombreux défis relevés. Le nouveau président de la CIE Martin Candinas a pour sa part soulevé l’importance identitaire de l’eau minérale en Suisse.

Information et liberté de choix – Lancement de la campagne pour l’eau minérale

En 2016, le marché de l’eau minérale en Suisse est resté pratiquement au même niveau que l’année précédente (964 100 000 l, contre 964 900 000 l en 2015). Cela correspond à une consommation d’environ 114 l par habitant (-0,9 %). Les ventes totales de boissons rafraîchissantes ont baissé de 3,5 % par rapport à 2015, passant de 603 400 000 l à 582 300 000 l. La consommation par habitant a ainsi reculé de plus de 4 %, pour s’inscrire à 69 l. La branche traverse une conjoncture difficile. Et le cadre politique n’est pas fait pour simplifier les choses. La SMS rejette résolument les appels à des impôts spéciaux sur les boissons sucrées ou sur le sucre.

La SMS lance aujourd’hui la campagne « natürlich-anders.ch/ naturellementdifferente.ch », qui vise à faire connaître à la population de manière sympathique les qualités positives et la valeur ajoutée de l’eau minérale naturelle.

Nouveau tableau de minéralisation en ligne

Toutes les eaux minérales suisses sont de même qualité, bien qu’elles présentent des différences. Cela s’explique par l’origine des eaux minérales qui s’infiltrent profondément dans le sous-sol pendant des années, voire des décennies. Au cours de ce processus, l’eau n’est pas seulement filtrée et purifiée, mais elle s’enrichit de minéraux et d’oligo-éléments prélevés dans les différentes couches rocheuses. Les eaux minérales présentent ainsi une composition minérale particulière qui influence leur goût. Le nouveau  tableau de minéralisation est désormais en ligne.

Newsletter décembre 2016

Dans la nouvelle newsletter de la Communauté d‘intérêt Eaux minérales: des faits historiques, gastronomiques et un aperçu des avantages de l’eau minérale naturelle.

SodaStream suspend une publicité fallacieuse

Dans un spot publicitaire TV diffusé en juin 2016, le fabricant de machines à sodas SodaStream prétendait pouvoir fabriquer de l’eau minérale à partir d’eau courante (« eau du robinet »). Cette affirmation est fausse et fallacieuse. Il est impossible de transformer de l’eau du robinet en eau minérale avec appareil de gazéification. L’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) a immédiatement réagi en se basant sur la loi fédérale contre la concurrence déloyale. Sur quoi SodaStream a adapté son spot TV, renonçant à l’affirmation fallacieuse selon laquelle ses appareils pouvaient fabriquer de l’eau minérale à partir d’eau courante.

L’eau minérale naturelle : porteuse d’identité suisse

La Communauté d’intérêts Eaux minérales (CIE) a tenu aujourd’hui sa traditionnelle rencontre en marge de la session parlementaire à Berne. Les discussions ont été dominées par les thèmes de la source minérale Bad Knutwil AG et de la valeur de l’eau minérale naturelle à l’époque actuelle. Alexander Kühn, rédacteur de la rubrique culinaire au Tages-Anzeiger, et Stefan Suter, directeur de la source minérale Bad Knutwil AG, ont illustré dans un tableau impressionnant comment les sources minérales ont marqué de leur empreinte des localités entières voici des siècles déjà, et continuent de le faire aujourd’hui. Le débat a aussi souligné que l’eau minérale naturelle était et demeure porteuse d’identité suisse.

Newsletter juin 2016

La nouvelle newsletter de la Communauté d‘intérêt Eaux minérales traite les sujets suivants: un entretien avec Stefan Suter, directeur de la Mineralquelle Bad Knutwil, ainsi qu’un commentaire du président de la SMS Erland Brügger.

Bilan du test des eaux minérales réalisé par K-Tipp

On ne constate aucun dépassement des valeurs limite légales pour les 18 échantillons analysés des membres de la SMS. La consommation de ces eaux minérales est absolument sans risques. Le titre de l’article du K-Tipp suggère le contraire et inquiète inutilement les consommateurs.

ASG Newsletter N° 2

La Communauté de travail de la branche des boissons a récemment publié son deuxième Newsletter. Vous y trouvez les actualités de la branche des boissons. Le Newsletter est disponible sur le site Web de l’ASG ou dans le PDF ci-dessous.

Bilan contrasté pour la branche de l’eau minérale naturelle et des boissons rafraîchissantes en 2015

L’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) a tenu sa conférence de presse annuelle aujourd’hui. La consommation d’eau minérale naturelle, portée par un été 2015 très chaud, s’est inscrite à 964 900 000 litres (contre 921 400 000 l en 2014), en progression de 4,7 %. Cela correspond à une consommation d’environ 115 litres par habitant. La consommation de boissons rafraîchissantes a gagné 1,5 %, passant de 594 300 000 à 603 400 000 l, pour une consommation par tête de 72 l, comme l’année précédente. Au-delà des conditions météorologiques, le contexte politique et économique a une grosse influence sur le secteur de l’eau minérale et des boissons rafraîchissantes. Le franc fort, le tourisme d’achat, la pression sur les marges et le recul des statistiques touristiques font que la branche doit travailler de manière à la fois novatrice et efficiente pour pouvoir continuer à dégager du profit et garantir les emplois en Suisse.

Eau minérale Flyer

Qu’est-ce que l’eau minérale naturelle ? Comment naît l’eau minérale naturelle ? Les différences entre l’eau minérale naturelle et l’eau du robinet… Pour plus d’informations nous vous présentons le nouveau Flyer de l’Association.

Cliquez ici pour voir le Flyer.

Newsletter septembre 2015

La nouvelle newsletter de la Communauté d‘intérêt Eaux minérales traite les sujets suivants: l’influence da la météo sur la consommation de l’eau minérale naturelle et comment les sources d’eaux minérale apportent leur secours en cas de crise.

La newsletter est disponible ici.

«Erland Brügger, directeur de Rivella SA, est le nouveau président de la SMS»

À l’occasion de son assemblée générale, l’Association suisse des sources d’eaux minérales et de producteurs de soft drinks (SMS) a porté Erland Brügger, directeur de Rivella SA, à la présidence de l’association et Jürg Burkhalter, directeur commercial de Coca-Cola HBC Suisse SA, à la vice-présidence. Le projet « Swissness », le sondage « Alimentation et activité physique » et le travail d’information sur le thème de l’eau minérale naturelle et de l’eau du robinet sont clairement les thèmes qui domineront les deux ans de présidence d’Erland Brügger.

«Bilan du test des eaux minérales réalisé par K-Tipp: irréprochables»

La consommation des eaux minérales testées est absolument sans risque. Malheureusement, l’article, à commencer par son titre, suggère le contraire. C’est regrettable, car cette pratique inquiète inutilement les consommateurs, et s’apparente à… une tempête dans un verre d’eau.

«Journée mondiale de l’eau 2014: Les sources d’eaux minérales officiellement reconnues pour «l’approvisionnement d’urgence» – Le conseil fédéral est favorable à une protection des eaux minérales naturelles»

La CI Eaux minérales et l’Association suisse des sources d’eaux minérales et de produc-teurs de soft drinks (SMS) célèbrent la journée mondiale de l’eau 2014: l’eau est un droit humain. L’eau propre doit être accessible à tous.

«Conférence de presse de 21 octobre 2013»

Tous les documents de la conférence de presse:

«Analyses des eaux minérales naturelles par les MfE et Pingwin Planet: Les entreprises font contrôler les résultats et livrent des informations complémentaires»

«Kostbares und reines Naturgut fördern»

Internationaler Tag des Wassers – Neues Verbands-Präsidium