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À combien la valeur limite est-elle fixée pour les produits phytosanitaires ?

L’ordonnance sur les boissons ne prévoit aucune valeur limite pour les produits phytosanitaires dans l’eau minérale. L’eau courante (eau du robinet) doit respecter un seuil de 0,1 microgramme par litre pour certains produits phytosanitaires. Aucune eau minérale des membres de la SMS n’atteint ce seuil. Les éventuels résidus constatés sont présents en quantités infinitésimales et sans problème pour la santé.

Un bassin olympique mesure 50 m de long, 25 m de large et 2 m de profond. Il contient donc 2,5 millions de litres d’eau. Rapportée à un tel bassin, la valeur limite revient à un quart de gramme, soit environ une goutte. En distance, cela correspondrait à 1 mm sur 10 000 km. C’est donc une quantité infinitésimale. Il va sans dire qu’il ne faut pas sous-estimer les produits phytosanitaires. Mais force est de constater qu’ils ont souvent l’air beaucoup plus dangereux qu’ils ne le sont effectivement sous leur forme fortement diluée.