30.09.2022 | Pressemitteilung des Verbandes

11 nouveaux sommeliers ou sommelières de l’eau certifiés

Le 29 septembre 2022, les frais émoulus sommeliers ou sommelières de l’eau ont reçu leur certificat à Zurich, au restaurant Haus zum Rüden, à l’issue du séminaire « Le sommelier suisse de l’eau® ». La formation permet d’acquérir les bases de l’analyse sensorielle et du pairing, et couvre des aspects juridiques, historiques et géologiques. Les sommelières et les sommeliers de l’eau conseillent les clients avec professionnalisme dans le domaine des boissons sans alcool en exploitant la diversité de l’eau minérale naturelle.

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30.03.2022 | Pressemitteilung des Verbandes

Climat optimiste à l’assemblée générale de la SMS

L’assemblée générale de l’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks (SMS) s’est tenue le 30 mars 2022 à Zurich. Le président Matthias Buchenhorner, directeur de la source minérale Eptingen AG, s’est déclaré confiant. Après deux années marquées par les restrictions, les membres de la SMS portent un regard optimiste vers l’avenir. L’eau minérale naturelle est un produit très prisé. Par ailleurs, la réduction de la teneur en sucre progresse dans le domaine des boissons rafraîchissantes. Le volume d’importation, en hausse depuis plusieurs années, donne toutefois à réfléchir aux membres de la SMS.

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